Recept simpele, gezonde kerst amuses

De feestdagen zorgen vaak voor veel drukte en calorieën. Daarom voorzien wij je graag van een aantal simpele, gezonde kerst amuses. Eenvoudig en snel te bereiden en ook nog eens gezond! Zo serveer jij je gasten iets lekkers en gezonds zonder daar veel moeite voor te hoeven doen!

Carpaccio bonbon
Ingrediënten voor 6 porties
6 plakjes carpaccio
1 klein zakje rucola melange
1 zakje oude kaas geraspt
tuinkruiden sla dressing
groene pesto
peper en zout

Bereidingswijze
Smeer de plakjes carpaccio in met een klein beetje pesto en plaats een beetje rucola sla melange in het midden van de plakjes. Strooi er vervolgens een klein beetje kaas overheen en maak af met wat druppels tuinkruiden sla dressing en peper en zout naar keuze. Vouw vervolgens de plak carpaccio strak om de sla heen zodat een bolletje ontstaat. Serveer de carpaccio bonbon op een amuse lepel.
Ham-kaas glaasje
Ingrediënten voor 6 porties
6 plakjes ham
bakje roomkaas naturel light
½ komkommer
paar takjes verse bieslook
1 citroen
peper en zout
paar takjes verse peterselie

Bereidingswijze
Schil de komkommer en snijd in kleine blokjes. Besprenkel de komkommer met een beetje citroensap en voeg zout en peper naar smaak toe. Laat de komkommer even staan. Snijd vervolgens de ham in kleine reepjes of vierkantjes en verdeel de ham vervolgens over de bodem van 6 amuse glaasjes. Schep in ieder amuse glaasje een theelepel roomkaas naturel. Knip met een kruidenschaar of snij met een mes kleine stukjes van de takjes peterselie en bieslook en verdeel de kruiden over de 6 glaasjes. Voeg als laatste een beetje komkommer toe aan ieder glaasje en klaar is uw amuse!