Herfst / Halloween recept – Gebakken Pompoen

Bent u opzoek naar een typisch herfstrecept of een recept voor Halloween? Dan is pompoen hét ingrediënt dat daar het beste bij past! Pompoen heeft een prachtige oranje kleur, smaakt super lekker en is ook nog eens erg gezond! Bovendien kunt u pompoen op heel veel verschillende manieren klaarmaken en verwerken in diverse gerechten. Vandaag geven wij u een recept voor gebakken pompoen, zeer snel en eenvoudig te bereiden. U kunt de gebakken pompoen eten als groente maar ook ter vervanging van aardappelen/rijst of pasta. Een goede tip voor degene die koolhydraat arm eten. U kunt de gebakken pompoen bijvoorbeeld ook goed eten met een frisse Herfst salade.

Ingrediënten gebakken pompoen voor ongeveer 4 porties
1 flespompoen
1 ui
50 gram witte kaas
2 teentjes knoflook
1-2 eetlepels olijfolie
Gedroogde Italiaanse kruiden (naar smaak)
Peper en zout (naar smaak)

Benodigdheden gebakken pompoen
Oven
3Snijmessen
1Snijplank
Eetlepel
Ovenschaal

Bereidingswijze gebakken pompoen
Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius. Verwijder de schil van de pompoen en snijd deze door de helft. Verwijder de zaadjes en snijd de pompoen in blokjes van ongeveer 1 centimeter dik. Schil de ui en snijd deze in ringen. Vet een grote ovenschaal in en verdeel de pompoen en uienringen erover. Verkruimel de witte kaas ook over de pompoen en ui. Snijd de knoflook in kleine stukjes fijn en strooi verdeel over de schotel. Strooi vervolgens ongeveer 2 eetlepels olijfolie over het geheel heen. Voeg als laatste naar smaak peper, zout en Italiaanse kruiden toe en meng het geheel goed door elkaar. Zet de ovenschaal voor ongeveer 30-40 minuten in de oven totdat de pompoen lekker gaar is en een mooie kleur gekregen heeft.

Eet Smakelijk!