Koolhydraatarm recept – zomers potje

Veel mensen beperken de inname van de hoeveelheid calorieën wanneer zij af willen vallen. Het is niet verkeerd om een keer geen koolhydraten bij de warme maaltijd te gebruiken. Dit Zomerse recept is hier erg geschikt voor. Wilt u toch koolhydraten gebruiken bij de maaltijd? Dan kunt u dit recept gemakkelijk eten met een paar stukjes stokbrood. Als u snel klaar wilt zijn kunt kiezen voor kant en klare voorgesneden wok- of roerbakgroenten maar u kunt ook zelf verse groenten uitkiezen en snijden.

Ingrediënten voor 2 personen
1 Kipfilet
100 ml Tomatensap
Handje cherrytomaten
2 Bosuitjes
300 gram Groente naar keuze
2 teentjes knoflook
1 theelepel Honing
2 scheutjes olijfolie
Naar smaak peper, zout en kruiden (bijvoorbeeld Italiaanse)

Benodigdheden
2x Koekenpan
1x Maatbeker
1x Knoflookpers
2x Snijplank
2x Snijmes
2x Borden
2x Bestekset

Bereidingswijze
Snijd als eerste de kipfilet in kleine stukjes en de groenten in kleine stukjes. Verwarm vervolgens in beide koekenpannen een scheutje olijfolie. Bak in de ene pan de stukjes kip aan en in de andere pan de groenten (behalve de bosui). Voeg aan beide wat peper en zout toe naar smaak. Wanneer de kip gaar is en de groenten is aangebakken voegt u beide bij elkaar en knijpt daarboven de teentjes knoflook uit. Voeg nu ook naar smaak kruiden toe. Bak de knoflook en de kruiden nog even kort mee en voeg vervolgens de tomatensap en de honing toe. Roer het geheel goed door elkaar en laat kort inkoken. Als de tomatensap is ingekookt is uw gerecht klaar. Sprenkel als laatste de gesneden bosui over het gerecht heen.

Voedingswaarde per portie
Calorieën: 170 kcal
Koolhydraten: 15,8 gram
Eiwitten: 18,8 gram
Vetten: 2,2 gram
Vezels: 5,4 gram