Budget Recept: Kerrie rijst met groene groenten en ham

We hebben allemaal te maken met de crisis. Alles lijkt duurder te worden en we lijken minder te verdienen. Besparen kunnen we op veel verschillende manieren, zo ook op de boodschappen. Met dit budget recept zet u een heerlijke en gezonde maaltijd op tafel voor weinig geld. Voor dit Budget Recept bent u slechts €1 per persoon kwijt.

Bereidingstijd: 20 minuten

Ingrediënten voor 4 personen

• 200 gram zilvervliesrijst
• 300 gram snijbonen uit pot
• 300 gram doperwten uit pot
• 200 gram hamblokjes of hamreepjes
• 1 Bosuitje
• 1 Eetlepel olijfolie
• 2 Theelepels kerriepoeder
• 1 Bouillonblokje groenten

Benodigdheden

• Kookpan
• Wokpan
• Spatel
• Borden 2x
• Snijplank
• Snijmes
• Bestekset 2x

Voorbereiding
Kook de rijst gaar in een pan met water met een bouillonblokje erbij. Giet de rijst vervolgens af en laat in de pan.

Bereidingswijze
Verhit in een wokpan een eetlepel olijfolie en voeg hieraan de hamblokjes of hamreepjes toe en bak kort aan voeg vervolgens de snijbonen en doperwten toe en bak kort mee. Voeg daaraan de kerriepoeder en peper en zout toe en roer het geheel om. Voeg als laatste de rijst toe en meng het geheel goed door elkaar en laat nog even kort bakken. Snijd als laatste een bosuitje fijn en strooi over het gerecht heen.

*serveer met een lekkere frisse rauwkost salade met een magere dressing