Pepernoten recept – gezond en lekker!

Pepernoten zijn niet weg te denken bij het Sinterklaasfeest. Met dit pepernoten recept bakt u zelf heerlijke én gezonde pepernoten. Zo kunt u zonder schuldgevoel evengoed volop genieten tijdens het Sinterklaasfeest.

Deze gezonde pepernoten bevatten meer voedingsvezels, minder ongezonde en meer gezonde vetten en minder suiker.

Ingrediënten voor ongeveer 50 pepernoten

60 gram volkorentarwemeel
30 gram tarwebloem
30 gram vloeibare margarine*
5 gram zoetstof (poeder)
2 theelepels speculaaskruiden
2 gram bakpoeder
25 milliliter magere melk

Benodigdheden
Oven
Garde
Beslagkom
Bakplaat
Bakpapier

Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius.
2. Meng de vloeibare margarine met de zoetstof en speculaaskruiden.
3. Voeg de bloem, meel, bakpoeder en melk toe.
4. Kneed het mengsel vervolgens tot een grote deegbol.
5. Vorm van het deeg ongeveer 50 kleine balletjes
6. Leg op een bakplaat een stuk bakpapier.
7. Verdeel de balletjes over de bakplaat en druk deze nog een klein beetje plat.
8. Laat de pepernoten gedurende 10-15 minuten in de oven bakken.

Dit recept bevat per portie van 5 pepernoten ongeveer 55 calorieën.
* Gebruik vloeibare margarine geschikt voor gebak bakken en met minder dan 10 gram verzadigd vet.

Klik hier voor meer recepten van gezonde tussendoortjes