Melk remt het ziekmakende vermogen van de Campylobacterbacterie. Dat blijkt uit onderzoek van het Erasmus MC. Campylobacter komt voor op rauwe kip, rauwe melk en rauwe groente. De bacterie kan een voedselinfectie veroorzaken en leiden tot buikpijn en diarree. De onderzoekers onderzochten de invloed van het pasteurisatieproces van melk op …