Glutenvrij eten, u hoort en ziet het waarschijnlijk steeds vaker voorbij komen. Maar wat houdt glutenvrij eten precies in, voor wie is het geschikt en hoe ziet een glutenvrij eetpatroon of dieet eruit? Dat glutenvrij eten goed is voor mensen met een glutenallergie is duidelijk, maar wellicht kan het u …
Coeliakie wordt ook wel glutenallergie genoemd. Mensen met een coeliakie of een glutenallergie kunnen gluten niet goed verdragen. Gluten is een eiwit dat voornamelijk voorkomt in granen zoals tarwe, rogge, spelt en gerst. Producten die daarvan gemaakt worden zijn bijvoorbeeld brood, crackers en pasta, maar ook in andere, niet voor …