Pastasalade met tomaat, mozzarella en kip
Een heerlijke pastasalade met tomaat, mozzarella en kip voor twee personen. Lekker als lunch, hoofdgerecht of bijgerecht.
Benodigdheden:
200 gram penne pasta
1 zakje veldsla
1 doosje cherrytomaatjes
2 eetlepels pijnboompitten
1 eetlepel mosterd (niet te scherp)
2 eetlepels honing100 gram gerookte kipreepjes
1 bol mozzarella
1 avocado
Bereiding:
- Kook de pasta volgens de verpakking.
- Bak de pijnboompitjes kort tot ze bruin zien.
- Snij de cherrytomaatjes in tweeën, de mozzarella in kleine stukjes en lepel de avocado uit.
- Meng de mosterd en honing tot een dressing
- Meng de pasta en veldsla met de honing-mosterddressing.
- Leg de pijnboompitjes, tomaat, mozzarella, avocado en kip er bovenop.
Leave a Reply