Recept Spruitjes stamppot

Een heerlijke voedzame stamppot voor deze winterse dagen. Deze stamppot is net even anders dan u gewend bent.

Ingrediënten voor 4 personen
500 gram Spruitjes
500 gram Aardappelen
1 Paprika
100 gram
Scheutje magere melk
Naar smaak (ongeveer 1 theelepel) Kerriepoeder
Naar smaak peper en zout

Benodigdheden
1x Snijplank
1x Snijmes
2x Kookpan
1x Grote stamppot pan
1x Stamper
1x Koekenpan
1x Theelepel

Bereidingswijze
Schil de aardappelen en snijd deze in stukken. Snijd de harde kop van de spruitjes en haal het buitenste vliesje eraf. Kook de aardappelen en de spruitjes gaar in een pan met water. Snijd ondertussen de paprika is kleine blokjes. Bak deze samen met de spekreepjes in een koekenpan aan. Wanneer de aardappelen en spruitjes gaar zijn, giet deze af en doe deze samen in een grote stamppot pan. Stamp het geheel door elkaar met de stamper, voeg hieraan ook de spekreepjes en de paprika toe. Voeg vervolgens een scheutje magere melk toe om het geheel smeuïger te maken. Voeg als laatste naar smaak peper, zout en kerriepoeder toe. Als u niet van kerriepoeder houdt kunt u ook een beetje mosterd toevoegen, of beide weglaten. Stamp het geheel nog een keer goed door elkaar en klaar is uw Spruitjes Stamppot!

Voedingswaarde per portie
Calorieën: 262 kcal
Koolhydraten: 31 gram
Eiwitten: 11,1 gram
Vetten: 8,1 gram
Vezels: 7,8 gram