Recept kip salade – zomers recept

Met dit mooie zomerweer is het heerlijk om een fris gerecht te eten. Hieronder vindt u een recept voor een heerlijke frisse salade, lekker met een stokbroodje.  Dit recept is gemakkelijk en snel te bereiden.

Ingrediënten voor 4 personen
150 gram Kipfiletreepjes of plakken (voorgekookt)
2 Eieren
4 stronken Witlof
2 Mandarijnen
1 grote Appel
1 grote Tomaat
Paar takjes verse bieslook
2 eetlepels Slasaus (light)
1 theelepel Mosterd
1 schepje Suiker
Naar smaak peper en zout

Benodigdheden
1x Kookpan
1x Snijmes
1x Snijplank
1x Grote slakom
1x Slacouvert
1x Eetlepel
1x Theelepel
1x Suikerschepje
1x Klein kommetje
1x (kruiden)Schaar

Bereidingswijze
Kook de eieren hard in ongeveer 8-10 minuten. Snijd vervolgens de witlof in fijne reepjes (verwijder de kern). Snijd ook de appel en tomaat in kleine blokjes (verwijder de zaadlijsten uit de tomaat). Pel de mandarijnen en haal de partjes van elkaar af. Voeg alle ingrediënten in een grote slakom en voeg daar ook de kipreepjes aan toe. Heeft u plakken kipfilet? Snijd dan eerst de kipfilet in kleine reepjes. Voeg de slasaus, mosterd en suiker bij elkaar in een kommetje en mix het goed door elkaar. Voeg hieraan ook zout en peper naar smaak toe. Wanneer de eieren gekookt zijn laat deze eerst afkoelen. Pel de eieren vervolgens en snijd in partjes. Mix de dressing door de ingrediënten heen en voeg als laatste de eierpartjes toe. Knip als allerlaatste wat verse bieslook fijn boven uw salade. Klaar is uw salade!

Voedingswaarde per portie
Calorieën: 171 kcal
Koolhydraten: 11,7 gram
Eiwitten: 16,1 gram
Vetten: 6,2 gram
Voedingsvezels: 2,1 gram