Wortels écht goed voor de ogen

Kleurstoffen uit wortels en andere voedingsmiddelen blijken echt goed te zijn voor je ogen. Ook lijkt het risico op de oogaandoening maculadegeneratie te verminderen. Dat blijkt uit onderzoek van Harvard School of Public Health.

Maculadegenaratie is een oogziekte die de macula, het centrale deel van het netvlies, aantast. Hierdoor ontstaat een grijze vlek en kun je uiteindelijk blind worden.

Ruim 63.000 vrouwen en 39.000 mannen van 50 jaar en ouder deden mee aan het onderzoek. De deelnemers waren allemaal werkzaam in de gezondheidszorg. Ongeveer 2,5% van de deelnemers ontwikkelde tijdens het onderzoek een vorm van maculadegeneratie. Ontdekt werd dat de mensen die het hoogste gehalte van de carotenoïden luteïne en zeaxanthine binnen kregen 40% minder kans hadden op het ontwikkelen van deze aandoening. Deze carotenoïden (pigmenten) komen voor in wortels, eigeel, mais en groene groenten zoals broccoli, boerenkool en spinazie.