Vitamine B2

Vitamine B2 is belangrijk voor de energievoorziening in het lichaam. Vitamine B2 is oplosbaar in water en kan slecht tegen licht. Het is daarom verstandig vitamine B2 bevattende producten op een donkere plek te bewaren.

Vitamine B2 komt voor in melkproducten, vlees, groenten en fruit en graanproducten. Omdat vitamine B2 oplosbaar is in water is het ook verstandig groente te koken in weinig water omdat anders een deel van de vitamines verloren kan gaan.

Een tekort aan vitamine B2 kan huidafwijkingen veroorzaken bij de mond en tong. Ook kan een vitamine B2 tekort ontstekingen in de neus veroorzaken. Een overschot aan vitamine B2 is niet schadelijk, dit komt via de urine het lichaam automatisch weer uit.