Coeliakie---glutenallergie

Wat is Coeliakie – Glutenallergie

Coeliakie wordt ook wel glutenallergie genoemd. Mensen met een coeliakie of een glutenallergie kunnen gluten niet goed verdragen. Gluten is een eiwit dat voornamelijk voorkomt in granen zoals tarwe, rogge, spelt en gerst. Producten die daarvan gemaakt worden zijn bijvoorbeeld brood, crackers en pasta, maar ook in andere, niet voor …