Recept gezonde groentesoep

heldere-groentensoepEen makkelijke te bereiden soep met weinig calorieën. De ingrediënten zijn op basis van 1 persoon. De soep is natuurlijk ook te bereiden voor meer personen, dan moet u gewoon de ingrediënten vermenigvuldigen. Soepgroenten uit de diepvries zijn even gezond als verse soepgroenten. Wanneer u de soep voor 1 persoon klaarmaakt is het makkelijk om diepvries groenten te gebruiken, dan kunt u de rest van de groenten gemakkelijk bewaren. Gebruik kant- en klare soepgroenten zodat u de groenten niet hoeft fijn te snijden en snel een gezonde soep op tafel heeft staan! Als u de soep voor meer personen bereid kunt u ter variatie nog stukjes kip toevoegen, dit is een gezonder alternatief voor gehaktballetjes.

Ingrediënten voor 1 persoon
1 volle theelepel Bouillonpoeder (tuinkruiden)
Handje Soepgroenten (diepvries)
250 milliliter Water

Ter variatie:
1 potje (voor 4 personen) Kippenbouillon met kipstukjes

Benodigdheden
1x Pan
1x Soeplepel

Bereidingswijze
Zet de pan met water op het vuur. Voeg de bouillonpoeder toe en breng het geheel aan de kook. Voeg wanneer het kookt de soepgroenten (en eventueel de kip) toe, laat dit nog 20 minuten op een klein vuurtje doorkoken. Proef tussentijds de soep en voeg eventueel nog een beetje bouillonpoeder of water toe om te smaak te versterken of te neutraliseren.

Voedingswaarde
Calorieën: 23 kcal (met kip: 70 kcal)
Koolhydraten: 2,3 gram (met kip: 2,3 gram)
Eiwitten: 1,3 gram (met kip: 10,3 gram)
Vetten: 0,5 gram (met kip: 1,5 gram)
Vezels: 1,5 gram (met kip: 1,5 gram)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *